Овощная смесь для супа, замороженная - 400 г

Лук-порей - 1/2 шт.

Зелень - 1 пучок

Чеснок - 3 зуб.

Масло растительное - 1 ст.л.

Для бульона:

Индюшиная (куриная) грудка - 200 г

Говядина (можно фарш) - 100 г

Лук - 1/2 шт.

Морковь - 1 шт.

Сельдерей стеблевый - 1 черешок

Лавровый лист - 1 шт.

Перец горошком - 3 шт.

Гвоздика - 1 шт.

Соль - по вкусу

Первым делом ставим вариться бульончик. Мясо нарезаем крупными кубиками. Добавляем морковь, лук и сельдерей. Лавровый лист и специи. Солим и варим - в скороварке 20 мин. с момента закипания. Лук-порей нарезаем колечками и обжариваем на растительном масле. Замороженную овощную смесь (любую по вашему вкусу) добавляем к луку и тоже обжариваем.

Заливаем горячим бульоном. Мяско измельчаем и добавляем в суп. Варим, ориентируясь на время, указанное на упаковке овощей. Зелень мы уже приготовили и измельчили, пока варился бульон, а чеснок выдавили через пресс. Добавляем зелень и чеснок в суп. Даем настояться 5 минут.