Свинина (мякоть) - 500 г

Клубника - 300 г

Сметана - 100 г

Сыр твёрдый - 100 г

Масло растительное - 2 ст. ложки

Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки

Соль - 0,5 ч. ложки

Перец молотый (смесь перцев) - 1-2 щепотки

Разогрейте духовку до 180 градусов. Мясо вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте пластинами поперек волокон толщиной около 1 см. Поместите кусочек мяса в пакет или под пищевую плёнку и молотком отбейте свинину до толщины 0,6-0,7 см. Каждый кусочек мяса посолите, поперчите и присыпьте сухим чесноком. Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом и выложите туда отбитые кусочки свинины в один слой. Клубнику вымойте, очистите от зелёных листиков и нарежьте пластинками толщиной 0,2-0,3 см. На каждый кусочек свинины выложите пластинки клубники, распределяя по всей поверхности мяса.

Сверху смажьте отбивные сметаной. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и разложите по поверхности отбивных. Запекайте мясо по-французски с клубникой и сыром в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут. Сыр расплавится и слегка зарумянится, клубника выделит много сока, и мясо сверху запечется, а снизу будет тушиться в соках, и за это время отлично успеет приготовиться. Переложите кусочки свинины на блюдо, украсьте ягодами клубники и подавайте к столу.