Яйца - 3 шт.

Сахар - 100 г

Мука - 50 г

Разрыхлитель - 2 щепотки

или сода - 1 щепотка и уксус - погасить соду

Шоколадный пудинг (готовый) или йогурт

Корица

Сахар ванильный

Сделать бисквит. Для этого яичные желтки растереть с сахаром. Смешать массу с мукой. Отдельно взбить белки и влить их в тесто. Добавить по вкусу корицу, ванильный сахар. Добавить разрыхлитель или соду, гашеную уксусом. Хорошо перемешать.

Распределить тесто по формочкам. Я использовала силиконовые формы, т.к. из них проще вынимать готовое печенье. Заливать тесто нужно на ОДНУ ТРЕТЬ формы, не больше, т.к. печенье сильно взойдет. Выпекать печенье с корицей в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов, 15 минут. Вынуть, дать остыть. Срезать верх, если он неровный. Или перевернуть печеньки вверх дном, чтобы получилась ровная поверхность. Смазать верх шоколадным пудингом (я брала обычный "Чудо" из баночки) или любым йогуртом, или сметаной с сахаром... Чем угодно. Украсить (например, конфетами). Поставить печенье с корицей в холодильник, чтобы пудинг застыл.