соль

яйца – 2 шт

100 г растительного масла

1 ч. л. розового перца

400 г куриного филе

цедра 0,5 апельсина

1 веточка кинзы

200 г свежих хлебных крошек

Куриное филе нарубить вместе с кинзой и розовым перцем до состояния крупного фарша. Переложить в миску, добавить яйца и измельченную цедру, посолить, хорошо вымесить.

Сформовать котлеты, обвалять их в хлебных крошках. Обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде до образования румяной корочки. При необходимости довести до готовности в духовке при 200°С в течение Подавать с зеленым салатом.