Куриная грудка с картофельным пюре, покрытая таким пряным составом специй, взбодрит любого, а яркие «шапочки» из пюре порадуют не только вкус, но и глаз. Как говорится: «Осень – не время грустить, время носить красивые шапочки!» Вкусной осени вам, друзья!!!!

Ингредиенты:

куриное филе, грудки – 2 шт.

молотый кориандр – 1/8 ч. л.

карри – 1/8 ч. л.

молотая красная паприка – 1/8 ч. л.

черный молотый перец – 1/8 ч. л.

молотый красный горький перец – 1/10 ч. л.

молотый сухой имбирь – щепотка

молотая гвоздика – щепотка

молотый мускатный орех – щепотка

соль – по вкусу

для «шапочек»:

картофель крупный – 2 шт.

сыр – 20 г

желток – 1 шт.

соль – по вкусу

свекла мелкая – 1 шт.

морковь мелкая – 1 шт.

Приготовление:

Куриное филе моем, обсушиваем, разрезаем не до конца вдоль, чтоб получить пласт, который тщательно накалываем вилкой или тендерайзером. В небольшой плоской чашке смешать все заявленные специи с солью. Куриное филе хорошо обвалять в смеси специй, придать округлую форму (как будто круглую булочку), уложить в форму для запекания и при наличии времени поставить минимум на полчаса в холодильник. Форму для запекания с куриным мясом поместить в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать до готовности, около 20 минут. ! Время запекания куриного мяса зависит от его веса. Картофель отварить, размять в пюре, добавить мелко тертый сыр, соль и желток, хорошо перемешать. Свеклу и морковь очистить, помыть и натереть в отдельные чашки на мелкой терке. В каждую чашку с натертыми овощами добавить по 2 столовой ложки картофельного пюре и хорошо вымешать. Поверх запеченного куриного филе выложить картофельную массу в виде «шапочки-берета», а сверху «бубончики» из картофельно-морковной и картофельно-свекольной массы. Отправить в духовку еще на 10 минут. Курочка в «шапочке» готова, подать к столу.