лаваш тонкий 2 шт.

картофель (сырой без кожуры) 500 г

лук репчатый 1 шт.

чеснок (зубчики) 3 шт.

грибы (отварные) 100 г

отвар картофельный 50 мл

зелень (любая) 1 пучок

масло растительное для жарки лука 3 ст. л. + масло для обжаривания рулетов

соль по вкусу

Картофель отварить в подсоленой воде. Пока варится картофель обжарить мелкорубленный лук в растительном масле до прозрачности. Грибы и зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Слить отвар с готового картофеля оставив 50 мл отвара. Пюрировать картофель добавив картофельный отвар. Смешать с грибами, луком, зеленью и чесноком, если нужно подсолить

Разделить пюре на две части. Промазать один лист лаваша половиной картофельного пюре, накрыть вторым листом лаваша, промазать второй половиной пюре. Скрутить рулет с широкой стороны лаваша. Разрезать рулет на кусочки около 2 см, обжарить их с двух сторон на растительном масле. Подавать горячими.