мясной фарш 300 г

лук репчатый 1 шт.

кабачки 500 г

масло сливочное 2-3 ст.л.

яйца 3 шт.

свежая зелень 1 пучок

соль 0,5 ч.л.

перец черный 1 щепотка

В глубокой сковороде растопить масло, обжарить в нём до полупрозрачности лук, нарезанный мелкими кубиками. Положить фарш и жарить, помешивая, вместе с луком. Как только фарш полностью изменит свой цвет, добавить очень тонко нарезанные (или натёртые на крупной тёрке) кабачки, соль, перец, рубленую зелень. Тушить всё вместе около 10 минут.

В отдельной мисочке взбить яйца, смешать их с содержимым сковородки. Выложить всю эту массу в форму для запекания, смазанную маслом. Запекать в духовке, пока поверхность не загустеет и не подрумянится - 20-25 минут.