Корица содержит полезные антиоксиданты. Жирная рыба и оливковое масло часто ассоциируются со средиземноморской диетой, но знаете ли вы, что и корица является одним из основных продуктов этой полезной для сердца диеты? Корица обладает удивительными антиоксидантными свойствами. Эта специя может быть довольно эффективной, особенно если вы придерживаетесь типичного западного рациона, который включает много обработанных пищевых продуктов и не содержит антиоксидантов, что приводит к риску возникновения воспалений. В результате многократные случаи воспаления могут спровоцировать развитие хронических заболеваний. Корица богата полифенолами-антиоксидантами, которые защищают ткани организма от окислительного стресса и повреждения свободными радикалами. Эти антиоксиданты могут помочь предотвратить хроническое воспаление.

Корица — это натуральное противовоспалительное. Корица также может действовать как растительное противовоспалительное средство. В сравнительном исследовании, опубликованном в журнале Food and Function, изучались Cinnamomum zeylanicum (мексиканская корица) и C. cassia (китайская корица) для определения содержащихся в них противовоспалительных фитохимических соединений. Ученые сделали вывод, что э-коричный альдегид и о-метоксикоричный альдегид являются одними из самых сильнодействующих биологически активных соединений в сортах корицы. Благодаря этим веществам корица может оказать действенный эффект при лечении возрастных воспалительных заболеваний.

Корица помогает снизить уровень сахара в крови. После еды уровень сахара в крови может быстро подняться, особенно если вы употребляете продукты, содержащие много углеводов. Эти углеводы затем метаболизируются в глюкозу. Резкие скачки уровня сахара в крови связаны с окислительным стрессом и вызывают воспаление, повреждающее клетки. Такие колебания уровня сахара также повышают риск развития хронических заболеваний. В исследовании, опубликованном в журнале Diabetes Care, ученые проводили эксперимент с 60 мужчинами и женщинами с диабетом II типа, чтобы выяснить, улучшит ли ежедневный прием корицы уровень триглицеридов, глюкозы в крови, общего холестерина, холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП, "хорошего" холестерина) и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, "плохого" холестерина).