Боул с киноа, авокадо, креветками и томатной заправкой. Блюдо-конструктор, которое покорит гостей не меньше, чем излюбленный оливье. Каждый может положить дополнение к киноа по вкусу (читайте также: 6 полезных и разнообразных рецептов с киноа). Мы предлагаем классический вариант.

Ингредиенты: Киноа — 250г. Креветки — 650г. Авокадо — 300г. Шпинат мини — 50г. Огурцы — 300г. Горох стручковый — 100г. Сальса томатная: помидоры — 700г., лук репчатый красный — 39г., кинза, соль, перец черный и красный

Как готовить: В холодную воду засыпьте киноа, доведите до кипения на медленном огне до готовности. Для сальсы нарежьте помидор, лук и перец кубиками. Кинзу порубите соломкой. После все ингредиенты перемешайте. Креветки разморозьте, очистите и обжарьте до золотистости. Нарежьте авокадо треугольниками, а огурец ломтиками. Горошек бланшируйте и нарежьте перьями. На подушку из киноа выложите все ингредиенты, шпинат подавайте свежим. При желании можно смешать продукты или подавать разложенными по кучкам (читайте также: Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса).

Греческий салат. Вечная классика, с кисло-свежим вкусом. Подойдет для тех, кто любит знакомые сочетания.

Ингредиенты: Огурцы — 400г. Болгарский перец — 300 г. Помидоры черри — 300г. Айсберг — 300г. Маслины без косточки консервированные — 100г. Сыр Фета — 150г. Для заправки: сливочное масло, лимон — 1шт, орегано и соль по вкусу

Как готовить: Огурцы нарежьте кружочками, томаты черри пополам. Болгарский перец почистите и нарежьте кубиком. Сыр нарежьте кубиком, а маслины кольцами. Нарвите айсберг на мелкие листья. Для заправки необходимо смешать оливковое масло, орегано, соль и сок лимона. Выложите все ингредиенты равномерно в чашу и подавайте на стол.

Салат с рукколой, брокколи, томатами, голубикой и кешью. Яркий и быстрый в приготовлении салат. Нотки цитрусов и ягод дополнят рождественское настроение.

Ингредиенты: Голубика — 300г. Брокколи — 630г. Руккола — 50г. Айсберг — 1000г. Помидоры — 400г. Кешью — 100г. Лук зеленый — один пучок Заправка мак-йогурт: йогурт греческий — 200г., апельсин, лимон, мак (семена), сироп топинамбура

Как готовить: Брокколи разделить на соцветия, отварить до состояния аль-денте в подсоленной воде. Рукколу и айсберг помойте, нарвите. Помидоры нарежьте дольками, а лук мелко накрошите. Для заправки следует перемешать йогурт, сок апельсина и лимона, семена мака и сироп топинамбура и перелить в соусник. В миску для салаты выложите листья, помидор, капусту, голубику, орех и посыпьте сверху луком.