Перечисленные витамины в арахисе выполняют определенные функции.

Остановимся на них подробнее:

1. Витамин В1 необходим для нормализации деятельности нервной системы, поддержания водно-солевого баланса организма. Он стимулирует деятельность органов желудочно-кишечного тракта, сердечной системы.

2. В2 увеличивает синтез гемоглобина, участвует в окислительно-восстановительных реакциях, обменных процессах, способствует укреплению волос и ногтей.

3. Витамин В4 нормализует уровень жиров и холестерина в организме, защищает печень от накопления негативных веществ, контролирует уровень инсулина в организме.

4. В5 необходим для укрепления иммунитета, улучшения нервной системы.

5. Витамин В6 предупреждает развитие атеросклероза, стимулирует деятельность всех внутренних органов.

6. В9 нужен организму для запуска процесса регенерации клеток, омоложения организма.

7. Аскорбиновая кислота стимулирует усвоение железа, без которого развивается такое заболевание, как анемия.

Калий, содержащийся в арахисе, необходим для обеспечения нормальной жизнедеятельности в организме мягких тканей. Благодаря фосфору поддерживается баланс между зубами и костями, стимулируется рост новых клеток, мозговая и мышечная деятельность. Магний благоприятно воздействует на рост костей, стабилизирует давление, осуществляет очистку кровеносных сосудов. Кальций улучшает состояние мышечной и костной ткани, упрощает усвоение организмом питательных веществ и витаминов. Железо является основным переносчиком кислорода по клеткам крови, составной частью гемоглобина. Благодаря цинку, содержащемуся в арахисе, стимулируются процессы заживления неглубоких ран, замедляется старение, осуществляется регенерация тканей.