творог мягкий 9% - 1кг

яйцо куриное - 4 шт.

манная крупа - 120 г

молоко - 100 мл

сахар - 150 г

масло сливочное - 100 г

сметана 25-30% - 200 г

Манную крупу замочить в теплом молоке на 15 минут. В большой миске смешать творог, сахар, яйца и сметану. Хорошо размешать всё венчиком. К манке добавить растопленное сливочное масло и слегка взбить миксером или венчиком. Соединить манку с маслом и творожной массой, перелить всё в чашу блендера и взбивать 10-15 минут, до однородности и пышности.

Форму для выпечки диаметром не менее 24см (удобно использовать разъемную) смазать слегка сливочным маслом, дно предварительно застелить пергаментом. Вылить готовую творожную массу. Выпекать при 150 градусах 1 час. Духовку открывать постепенно, без резких движений, затем отключить и оставить приоткрытой на 10 минут, только затем вынуть запеканку. Она осядет, но совсем немного.