яйца 3 шт.

сливки 20% жирности 3 ст.л.

шампиньоны свежие 200 г

вешенки свежие 250 г

лук свежий 0.5 шт.

сливочное масло 1 ст.л.

На сливочном масле обжарить мелко нашинкованный лук, нарезанные вешенки и шампиньоны. Подержать в сковороде до мягкости. Яйца взбить с солью и перцем.

Добавить сливки и снова взбить до однородной массы. Добавить яичную массу к грибам. Жарить несколько минут, пока омлет не загустеет.