Кофе (крепко заваренный) – 200 мл

Мед – 2 ч. ложки

Чернослив – 200 г

Мука – 250 г

Сахар – 100 г

Корица молотая – 0,5 ч. ложки

Имбирь молотый – 0,5 ч. ложки

Сода – 1 ч. ложка

Соль – 1 щепотка

Приготовление пирога начинаем с того, что завариваем крепкий кофе и добавляем в него 100 г сахара и 2 чайные ложки меда. Даем ему остыть. Смешиваем в миске все сухие ингредиенты: муку, соду, соль, корицу, молотый имбирь. Добавляем в сухую смесь остывший кофе и замешиваем тесто. По густоте тесто должно напоминать сметану. Разрезаем промытый и обсушенный чернослив на 4-6 частей и добавляем в тесто. Все тщательно перемешиваем.

Помещаем тесто в форму для выпекания и отправляем постный пирог с кофе и черносливом выпекаться в духовой шкаф на 25-30 минут при температуре 180 градусов.