200 г нутовой муки

200 г рисовой муки

100 г соевого молока

500 яблок

100 г фиников

100 мл воды

1 ст.л крахмал тапиоки или кукурузный крахмал

1 стручок ванили

1/2 ч. л. соды

1/4 ст. л. яблочного уксуса

60 г кокосового масла / растительного масла

Предварительно смазать форму маслом. Затем необходимо отчистить и нарезать яблоки. Положить яблоки на дно формы. Замочить финики в воде на несколько часов. Затем отчистить от косточек и измельчить в блендере вместе со 100 мл воды.

Смешать нутовую и рисовую муку. Добавить соду гашеную уксусом и соевое молоко. Затем добавить крахмал. Тщательно все перемешать. Залить получившейся жидкостью яблоки. Масса должна пузыриться.Запекать 40 минут при температуре 180С. При подаче перевернуть так, чтобы яблоки оказались сверху.