350 г филе куриной грудки горячего копчения

4 половинки консервированного манго

1/4 кочана салата айсберг

2 спелых авокадо

2 черешка сельдерея

5 веточек петрушки

2 ст. л. кедровых орешков

1 ч. л. лимонного сока

корзиночки для подачи

Для заправки:

2 ст. л. лимонного сока

2 ст. л. апельсинового сока

2 ст. л. майонеза

1 ст. л. горчицы с зернышками

1 ст. л. оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

Надрежьте авокадо пополам, удалите косточку, очистите. Отложите по половинке манго и авокадо для украшения, остальные нарежьте и сбрызните лимонным соком. Нарежьте кубиками куриное филе. У сельдерея удалите жесткие волокна, нарежьте маленькими кубиками. Порубите листья петрушки. Айсберг нарежьте соломкой.

Смешайте все ингредиенты для салата в большой миске и перемешайте с заправкой. Разложите салат в корзиночки. Нарежьте оставшиеся половинки манго и авокадо тонкими дольками и украсьте салат. Посыпьте поджаренными кедровыми орешками и подавайте к столу.