помидоры свежие 4 шт.

мясо говяжье 850 г

лук репчатый 3 шт.

болгарский перец 1 шт.

чеснок 5 шт.

перец чили 1 шт.

лук красный репчатый 1 шт.

лимон 1/2 шт.

уцхо- сунели 1 ч.л.

хмели- сунели 1 ч.л.

базилик 1 ч.л.

аджика 1 ч.л.

перец красный жгучий молотый 1 ч.л.

Говяжье мясо нарезается небольшими кусками и маринуется с добавлением лука, нарезанного полукольцами и сока лимона. Отправляем на полчаса в холодильник. Бланшируем помидоры и нарезаем небольшими квадратиками. Разогреваем казан, наливаем подсолнечное масло и закладываем мясо. Добавляем аджику и тушим полчаса. Добавляем все специи.

Тушим мин. 10-15 на слабом огне с закрытой крышкой. Добавляем нарезанный квадратиками болгарский перец. Опускаем помидоры. Солим. Опускаем чеснок. Минут 15-20 и блюдо готово. Добавляем много зелени. Даем настояться еще 15 мин. Приятного аппетита!