цыцпленок 750 г

чеснок 7 шт.

масло сливочное 30 г

кинза 20 г

петрушка 20 г

сливки 20 % 350 мл

кориандр по вкусу

красный молотый перец жгучий по вкусу

черный молотый перец по вкусу

соль по вкусу

Цыпленка разрезаем по грудке на две части.Удаляем кончики крыльев, лишнюю кожу. Моем и сушим бумажными полотенцами. Втираем с обеих сторон соль, красный жгучий перец, черный молотый перец и кориандр. На разогретую сковороду кладем цыпленка и, как в случае с цыпленком табака, прижимаем чем - нибудь тяжелым. Жарим на среднем огне до образования золотистой корочки. Пока жарится птичка, готовим соус.Нарезаем мелко чеснок, шинкуем зелень. Заливаем чеснок и зелень сливками 20%. Солим и тщательно перемешиваем.

Разрезаем цыпленка на 4 части и укладываем в предварительно разогретую жаропрочную посуду. Заливаем сливочным соусом и отправляем в духовую печь, разогретую до 180 градусов на 25 минут. Вкуснейший цыпленок в сливочно- чесночном соусе готов! Приятного аппетита!!!