куриные голени 800 г

зубчики чеснока 2 шт.

майоран сухой 1 ч.л.

оливковое масло 2 ст.л.

соус

помидоры крупные 2 шт.

перец болгарский красный 2 шт.

зубчики чеснока 2 шт.

винный уксус красный 2 ст.л.

оливковое масло 1 ст.л.

перец чили 1 шт.

майоран сухой 0.5 ч.л.

Куриные голени вымыть и просушить бумажными полотенцами. Чеснок нарезать пластинками и пометить их в надрезы, сделанные в мякоти. Голени посыпать майораном, посолить, поперчить, выложить в форму для запекания и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 40-45 минут при температуре 200° С. Одновременно с курицей запечь два перца минут 25, перевернув пару раз. Запечённый перец оставить в кастрюле под крышкой. Как только он остынет, снимете кожицу, удалите семена и нарежьте кусочки.

Для соуса чеснок и перчик чили измельчить. Помидоры очистить от кожицы и натереть на терке. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок с перчиком, приправив майораном. Добавить протертые помидоры и уваривать на медленном огне минут 10-15. Добавить кусочки запеченного перца, винный уксус и посолить по вкусу. Подавать курицу с соусом.