кабачки 1 кг

яйца 2-3 шт.

соль 2 ч.л.

разрыхлитель 1 ч.л.

мука 1 стакан(а)

твердый сыр 100 г

помидоры 300-350 г

чеснок (зубчики) 2 шт.

майонез 250-300 мл

зелень укропа или петрушки

Кабачки натереть на крупной терке, отжать воду. Добавить яйца, соль, разрыхлитель, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто ( как на оладьи). Выпечь блинчики.

Приготовить начинку: сыр натереть на мелкой терке, добавить майонез, измельченный чеснок и зелень. Каждый блинчик смазать начинкой, выложить нарезанные тонкими ломтиками помидоры. Поставить в холодильник на 2-3 часа.