2 кг куриных крылышек

оливковое масло «экстра вирджин»

1 ст. л. молотой сладкой паприки

морская соль среднего помола

свежемолотый перец

2–3 веточки розмарина или тимьяна

У крылышек удалите первую фалангу, оставшееся крыло разрежьте пополам в суставе. Приготовьте маринад из соли, черного перца, паприки и оливкового масла в таком количестве, чтобы хватило смазать все крылышки. Смажьте и маринуйте от 1 ч до 12 ч.

Разогрейте духовку с включенным грилем до 230 °С. На противень насыпьте слой соли, положите листочки тимьяна или розмарина и перемешайте. Установите в противень решетку и разложите на нее крылышки. Запекайте крылышки до румяной корочки с обеих сторон, один раз перевернув, примерно 25 мин.