манная крупа 100 г

кефир 200 мл

мука 70 г

разрыхлитель 10 г

сливочное масло 80 г

сахар 100 г

яйца куриные 2 шт.

курага 100 г

лимон 1 шт.

лимончелло 2 ст.л.

фундук 50 г

Курагу нарезать на кусочки размером с изюм и смешать с лимончелло. Оставить, периодически перемешивая, чтобы курага впитала всю жидкость. Манную крупу смешать с кефиром. Все оставить на 10-15 минут. Включить духовку для разогрева на 180 градусов. Муку смешать с разрыхлителем и молотыми орехами. Мягкое сливочное масло взбивать с сахаром 5-7 минут до пышного состояния. Продолжая взбивать ввести по одному яйца. Добавить разбухшую в кефире манку, цедру одного лимона и курагу с остатками лимончелло.

Перемешать и соединить с сухими ингредиентами. Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Остатки муки стряхнуть. Вылить тесто и выпекать 40-45 минут. Готовый манник остудить и посыпать сахарной пудрой.