1 средний кочан ранней капусты

700 г огурцов

1/2 стакана жареного соленого арахиса

5 веточек кинзы

1/3 стакана арахисового масла

1/4 стакана сока лайма или лимона

1/2 ч. л. чесночного порошка

2 ч. л. сахара

3/4 ч. л. соли

острый красный перец

Тонко нашинкуйте капусту. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Мелко нарежьте кинзу. Арахис крупно порубите. Для заправки смешайте в небольшой миске масло, лимонный сок, сахар, соль, чесночный порошок и красный перец.

Положите капусту, огурцы и кинзу в большую миску и полейте заправкой, перемешайте. Перед подачей посыпьте салат арахисом.