Свежая и копченая рыба в пряных травах
25-мар, 10:24 315 Рецепты![](https://news.hotsmi.com/uploads/posts/2022-03/1648193170_b24630d9.jpeg)
1 лимон
500 г сига или скумбрии горячего копчения
500 г филе трески
2-3 листика базилика
3-4 веточки укропа
1 ст. л. листиков розмарина
2-3 веточки орегано
1 яйцо
60-80 мл сливок жирностью от 30%
30-40 мл белого сухого вина
соль, свежемолотый черный перец
Лимон вымыть, нарезать тонкими кружками. Свежую и копченую рыбу нарезать на куски, соразмерные кружкам лимона. Всю зелень перебрать, вымыть, обсушить и мелко нашинковать; перемешать. Миксером взбить яйцо со сливками и вином; посолить, поперчить по вкусу. Духовку разогреть до 200ºС.
На дно формы для запекания уложить половину нашинкованной зелени. Затем положить куски свежей рыбы, кружки лимона, сверху – куски копченой рыбы и оставшуюся зелень. Залить рыбу соусом и готовить в духовке при 180 °С, 10-12 мин. Подавать горячей.
Россия
![](https://news.hotsmi.com/uploads/posts/2024-09/1725600818_2024.09.06-08.30.08.jpg)
![](https://news.hotsmi.com/uploads/posts/2024-09/1725600448_2024.09.06-08.25.00.jpg)
![](https://news.hotsmi.com/uploads/posts/2024-09/1725426673_2024.09.04-08.08.09.jpg)
![](https://news.hotsmi.com/uploads/posts/2024-09/1725426316_2024.09.04-08.02.48.jpg)
![](https://news.hotsmi.com/uploads/posts/2024-09/1725260040_2024.09.02_08h51m42s_.jpg)
![](https://news.hotsmi.com/uploads/posts/2024-09/1725261086_2024.09.02_09h09m53s_.jpg)
![](https://news.hotsmi.com/uploads/posts/2024-08/1724995355_2024.08.30-08.19.35.jpg)
![](https://news.hotsmi.com/uploads/posts/2024-08/1724994076_2024.08.30-07.57.13.jpg)