250 г белого хлеба

4 яйца

1 стакан молока

60 мл жирных сливок

60 г сахара

3 банана

1 ч. л. ванильного экстракта

3/4 ч. л. молотой корицы

Для штрейзеля:

50 г муки

80 г коричневого сахара

1/2 ч. л. корицы

60 г сливочного масла

щепотка соли

Смажьте маслом форму для запекания диаметром 24 см. Очистите бананы, разрежьте пополам вдоль и нарежьте ломтиками. Нарежьте хлеб кубиками и положите в большую миску. В другой миске взбейте яйца, молоко, сливки, сахар, ванильный экстракт и корицу. Вылейте яичную смесь на хлеб и добавьте нарезанный банан, осторожно перемешайте. Перелейте все в форму для запекания, накройте пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.

Разогрейте духовку до 175 °С. Поставьте форму с запеканкой в духовку и выпекайте 35–40 мин. Пока печется запеканка, приготовьте штрейзель. Смешайте муку, коричневый сахар, соль и корицу, добавьте сливочное масло и перетрите смесь вилкой или руками, пока у вас не получится крошка. Посыпьте запеканку штрейзелем и верните в духовку на 5 мин., чтобы штрейзель зазолотился. Подавайте запеканку со взбитыми сливками и карамельным сиропом.