рыба хек 1 кг

помидор 800 г

перец болгарский 2 шт.

морковь 1 шт.

лук репчатый 1 шт.

чеснок 2 шт.

соленые огурцы 2 шт.

орегано 1 ч.л.

сахар 1 ст.л.

вода 50 мл

перец чили 1/3 ч.л.

перец черный 1 ч.л.

соль 1/2 ч.л.

Рыбу нарезать кусочками, посолить (1/2 ч. л.), посыпать перцем чили (1/3 ч. л.) и черным перцем (1/2 ч. л.) с двух сторон. Оставить на 10-12 минут. Нарезать соломкой сладкий перец и морковь. Лук нарезать полукольцами, помидоры измельчить в чаше блендера, соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.

Разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжарить нарезанные овощи на среднем огне 7 минут, перемешивая. Затем добавить огурцы, помидоры и чеснок пропущенный через пресс, сахар, орегано, перец черный молотый (1/2 ч. л.), перемешать. Тушить овощи под крышкой 5 минут на слабом огне. Добавить к овощам рыбу, залить водой. Закрыть сковороду крышкой и тушить рыбу 20 минут на слабом огне.