От одной мысли о маринованных помидорах, сделанных по этому рецепту, у истинных гурманов текут слюнки. Ведь такой простой, но очень вкусной закуски вряд ли можно придумать. Свежие помидоры, пропитанные ароматным маринадом, непроизвольно волнуют все вкусовые рецепторы. Чеснок делает их пикантными, зелень – освежающими, кориандр – изысканными… Об этом не надо рассказывать, это надо готовить! И через каких-то 50-60 минут на столе у Вас они, вкусные-превкусные, радующие глаз и органы обоняния и вкуса, быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью петрушки и укропа. Уверяю, сделав однажды, Вы будете делать такую закуску снова и снова! Поэтому готовьте сразу двойную порцию, так как Вы и не заметите, куда они исчезли!

Ингредиенты:

помидоры крупные – 5 штук для

маринада: растительное масло – 50 мл

уксус апельсиновый – 1,5 столовые ложки

зелень укропа и петрушки – 1 пучок

кориандр молотый – ¼ чайной ложки

чеснок – 3-4 зубчика

соль – по вкусу

черный перец молотый – по вкусу.

Рецепт приготовления

Зелень укропа и петрушки мелко порубить, чеснок мелко порезать. Положить в чашку, налить растительное масло и уксус, приправить солью, черным перцем и молотым кориандром. Маринад перемешать хорошо. Помидоры помыть, разрезать каждый помидор на 5 частей горизонтально кружками. Низ помидора срезать чуть-чуть для устойчивости. Хвостики у помидор (если они имеются) не удаляйте. Смазать каждый кружочек помидоров обильно маринадом. Сложить помидоры, придав первоначальный вид – пирамидкой, поставить в миску. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 40 минут. И вот вкусные маринованные помидоры готовы! Несколько советов: помидоры для маринования выбирайте плотные; вместо апельсинового уксуса можно использовать винный или яблочный уксус; быстрые маринованные помидоры подходят как закуска, и как гарнир.